Influencia de la alimentación de los reproductores en la calidad de la puesta y el cultivo larvario de la dorada (Sparus aurata L.)

Abstract

El rendimiento económico de la producción en acuicultura depende en gran parte del suministro de grandes cantidades de huevos de buena calidad que permitan conseguir altas tasas de supervivencia y crecimiento en el cultivo larvario. Para conseguir este objetivo es necesario disponer de un stock de reproductores suficiente en número de individuos y mantenido en las condiciones óptimas de alimentación y de control de los factores ambientales. La nutrición de los reproductores se está revelando, gracias a los estudios realizados en salmónidos, carpa, y dorada japonesa, como un factor muy importante que afecta al desarrollo gonadal y a la fecundidad. Aunque falta información precisa sobre los requerimientos nutritivos para la maduración gonadal de los reproductores, se ha comprobado, en general, que la cantidad, calidad y régimen alimentarios influyen en la cantidad y calidad de las puestas. Los estudios realizados en este campo relacionan los niveles de nutrientes en la alimentación de los reproductores con las tasas de fecundidad y fertilidad del huevo, porcentajes de eclosión, tasas de supervivencia y crecimiento de larvas, y tasas de incorporación al huevo de sustancias principalmente liposolubles. Se ha estudiado el efecto del tipo de fuente proteica y las interferencias de las proteínas con otros componentes de la dieta como minerales, micronutrientes, ácidos grasos, vitaminas y carotinoides. En los últimos años la máxima atención se ha centrado en las sustancias liposolubles; los resultados indican que los requerimientos en estas sustancias son sensiblemente diferentes en los reproductores y en las distintas etapas del cultivo. En esta línea de investigación que pretende mejorar los rendimientos de las puestas y el cultivo larvario en dorada, se llevaron a cabo en la Planta de Cultivos de Mazarrón en 1992, 1993 y 1994 tres experimentos de alimentación de reproductores centrados en la influencia de los lípidos, y especialmente los ácidos grasos, en la reproducción.